Если ловля мелких и даже средних размеров рыб этого вида не вызывает выраженных затруднений у рыболовов, то поймать крупного язя бывает достаточно сложно. Дело в том, что наиболее крупные и соответственно «мудрые» рыбы, как правило, довольно редко реагируют на сухую мушку и предпочитают питаться со дна мелкими составляющими дрифта.
А так как эти рыбы выбирают для стоянок места глубокие с относительно медленным течением, то и обмануть их первой попавшейся мушкой не удается. Известно, что чем меньше искусственная мушка по размеру, тем тщательнее она должна быть выполнена, так как рыба успевает ее внимательно рассмотреть. И все же ловля на мелкие нимфы ручейников, поденок и веснянок при условии безупречно выполненной проводки бывает весьма результативной, особенно весной, в период снижения уровня воды. Наличие сигнализатора поклевки при ловле язей не только желательно, но и необходимо, особенно при ловле способом на дальнюю нимфу против течения.
Весной, в период миграции на нерестилище, язей порой можно успешно ловить на стример, но такая ловля вряд ли будет этичной по отношению к рыбе.